ＨＯＭＥ ＞ ケーキ
当店ではちいさいお子様からご年配のかたがたまで、ケーキを美味しく、楽しく、かつ安全に召し上がって頂くために、小麦粉、砂糖、卵、乳製品（牛乳、バター、クリーム）などの原材料は北海道産を使用しています。また、日々カロリーを計算しながら食生活を送っている方々にも安心して召し上がっていただけるよう低カロリーのケーキもご用意しております。
店頭には毎日25から30種類のケーキが並びますが、ここではその一部をご紹介いたします。
ご紹介しきれないケーキはたくさんあります。 ぜひご来店いただきご覧下さい。
店頭には毎日25から30種類のケーキが並びますが、ここではその一部をご紹介いたします。
ご紹介しきれないケーキはたくさんあります。 ぜひご来店いただきご覧下さい。
シュークリーム
１６２円
小麦粉、卵、砂糖、バター、牛乳、クリーム、塩、北海道で採れないバニラビーンズ以外はすべて北海道産の原材料を使い、ハート形に焼き上げてあります、中に詰めてあるクリームはカスタードクリームにフレッシュクリームをあわせています。
ハート型に焼くのは難しいようで、実は逆転の発想そのもの。
アップルパイ
２７０円
札幌南区白川の岡村果樹園さんのおいしいリンゴを砂糖で煮て、北海道産の強力粉においしい札幌の水とオホーツクの海水塩で生地を作り、札幌産の手造りバターを折り込んだパイ生地で包み、焼きました。
焼き上げ直前に粉砂糖を振りかけて焼き上げてあります。中にスポンジは入っておらず、焼き色のための塗り卵も塗っていないため、卵を使っていないお菓子になりました。
おすすめは何ですかと聞かれると必ずこれとお答えします。
かもシュー
２７０円
ごらんの通りのカモの形にみたてたシュークリームです。
頭はクッキーシュー、身体の部分には苺をひとつ、チョコレートクリームで顔を描いてあります。
小さなハネもついてます。
お菓子は楽しくなければ、を表現しようと作ってみたら定番になってしまいました。
ミルフィーユ
２９２円
アップルパイ同様、北海道産の材料のみで作ったパイ生地をサクサクに焼き上げ、フレッシュクリームを合わせたカスタードクリームを挟んで仕上げ、苺を飾りました。
お菓子の名前は「１０００枚の葉っぱ」という意味ですが、ステラ☆マリスのミルフィーユは３２４枚の葉っぱです。
さっぽろ黒豆タルト
４１０円
さっぽろスイーツコンペティション２０１３のグランプリ受賞作品です。
北海道産の黒豆をやわらかく蜜煮にし、ブラックココア生地のサブレでくるんだタルト生地に入れて焼き上げ、半球形に固めた黒豆のムースに黒豆の煮汁とココアを使ったグラッサージュを掛け、タルト台に乗せました。
今までにない風味と食感の洋菓子です。
黒豆をいかにやわらかく、同時にお菓子にするためにいかに糖度を高くするか、そこに知られざる苦労があったとか思いつきで偶然できちゃったとか。
ダイエット・ムース・フレーズ
３２４円
ひとつ80kcalのケーキです。
砂糖を使わず、マルチトールを使って、極力油脂分も抑えて作っています。
下はフレッシュの苺のムース、上はミルクのムース、自家製の杏のソースをかけ、苺を飾っております、カロリーを抑えるだけではなく、食べて満足感のあるケーキに仕上げました。
おおむね普通のケーキの３分の１の熱量です。
だったら３個食べられるというのはちょっと違うかもです。
シンシア
３４６円
札幌産の手造りバターが手に入るようになったとき、このおいしさを生かすにはバタークリームのケーキがいちばんだと思って、作ったケーキです。
自家製のヘーゼルナッツのプラリネを混ぜたバタークリームをサンドし、バタークリームでコーティング、上にもたっぷり絞って仕上げてあります。
バタークリームの作り方にもたくさんのレシピがありますが、いちばんバターの風味が生かせる作り方で、懐かしくも新しい味のお菓子になってます。
スーパー三四郎
３２４円
洞爺湖畔の三四郎農場の卵「三四郎」を使い、北海道産の牛乳、クリーム、砂糖、マダガスカル産のバニラビーンズを使ったコクのあるプリンです。
６個入れの専用ＢＯＸもご用意しています。
牧草ロール
１２９６円
北海道産の小麦粉、クリーム、砂糖、卵で焼き上げた厚めのロール生地でミルクの風味を強くしたフレッシュクリームを巻きました。
ふわふわのタイプではなく、しっかりした風味の、直径が１２ｃｍ近い大きなロールケーキです。
北海道の牧場に転がってる「牧草ロール」のイメージそのままのお菓子です。
牧草は入ってません。
上記以外も、季節の素材を用いたケーキを販売しております。
季節商品の情報は、ステラマリスブログおよびステラマリスfacebookページでご案内しております。
※価格は全て税込みです。
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※価格は全て税込みです。
別注や大口の注文について
個人様、企業様ともに
オリジナルケーキ、大口のご注文を承ります。
※別注や大口のご注文の際は、お打ち合わせが必要となります。
ご相談やお問い合わせはお気軽にご連絡ください。
※オリジナル商品をご注文いただく際は、お打ち合わせが必要です。
オリジナルケーキ、大口のご注文を承ります。
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ご注意
※材料の入荷状況により、毎日お出しするケーキの種類が変わります。
※毎日新鮮なケーキを作っておりますが、売り切れの際は、ご容赦ください。
※通販可能な商品と通販不可能な商品がございます。通信販売のページでご確認ください。
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